/ FOOD FRIDAY / GREEN MONSTER (VEGAN) /

MITT BÄSTA MIDSOMMARRECEPT

Okej, här kommer mitt bästa midsommarrecept! Jag skrev ju ett i fredags men jag vill trycka in ett till redan nu så att ni hinner tillaga det, den kräver ändå att man gör den i alla fall kvällen innan så den hinner sätta sig lite i kylen! Receptet är inte mitt från början, det har jag hittat i Vegomagasinet år 2015, och därefter har jag modifierat det lite! Jag kommer att laga min på torsdagkväll så därför ser ni här ovan en bild på hur den såg ut förra året, samt nedan kommer bilder från matmagasinet. 

Här är receptet jag utgår ifrån. Den är supergod att låta vara som den är och ha som tillbehör till allt annat man hittar på det veganska smörgåsbordet vid midsommar, men jag har utökat lite efter åren och har nu kommit på det recept jag tycker är mest tiptop och gör en mer matig paj liksom, och det är att lägga till en burk röd tångkaviar (men köp gärna två om du vill dekorera pajen sedan), gräslök och dill beronde på vad jag känner för, haha, samt ett paket fast Tofu, runt 250-300 gram vad de nu brukar ligga på. Nu kör vi! 

Koka upp potatisen som vanligt och låt sedan svalna så du kan hantera den. Jag brukar koka lite större så man får grepp om dem då man sedan ska riva dem i rivjärnet. Medan potatisen svalnar lite kan man passa på att göra botten på pajen, mixa din kavring till smulor och rör ihop med det smälta smöret och pressa sedan ut det i din kakform. Därefter kan du hacka upp din lök, din kapris och din tofu om du vill ha det i. Jag brukar göra pytte pytte små bitar av tofu så smälter de in i pajen mycket bättre sedan. Jag har alltid ett extra paket iMat vid sidan om att blanda i vid behov, för jag vill inte att pajen ska bli för torr liksom.
 
När potatisen är sval så blandar du riven potatis ihop med din veganska mjukost och creme fraiche, rödlöken, kaprisen och tofun,  gräslök/dill samt smaksätt med lite salt och peppar! Gegga ihop detta till en härlig röra och häll sedan ut på din brödbotten i kakformen, precis som om du gör vilken cheesecake som helst liksom. Gör pajen slät och fin och ställ sedan in i kylen för att stelna till sig i minst några timmar. Godast blir som sagt om den får sätta sig under natten!

När det är dags att servera så garnera pajen med mer gräslök eller dill, mer tångkaviar och rädisor, eller varför inte små tomater? Endast fantasin sätter gränser. Hoppas ni kommer gilla den, berätta gärna om ni har provat den! 
/ FOOD FRIDAY /

FOOD FRIDAY: MIDSOMMARMAT

Snart är det midsommar! Är ni redo? Ska ni fira? Jag vet ännu inte om jag ska fira med midsommarmat och hela kalaset, men om jag ska det så tänkte jag defenitivt laga de här gröna bollarna! Dagens Food Friday blir en favorit i repris på mitt näst bästa midsommarrecept!

Det här gröna bollarna är så lätta att göra och de blir hur goda som helst, j ag älskar att de blir syrliga av limesaften och tycker att dillen passar så bra på midsommarbordet men det går säkert att modifiera lite som man vill. Kanske skippa lime och dill och köra enbart gräslök och lök kanske? Hel receptet hittar ni i länken ovan! 


Det är såklart godast att servera nypotatis, lite iFraiche, en hel drös med rädisor och ytterligare en näve gräslök till - men tycker att de funkar jättegott även till kanske klyftpotatis eller varför inte pasta? Helt beroende på vad man äter till midsommar och tiden runt midsommar. 

Men vilket är mitt absolut bästa midsommar recept då, tänker ni nu! Det är min potatistårta som ni kan skymta här under den orangea tångkaviaren! Skulle ni vilja ha receptet på den? Jag tror inte att jag har delat det här på bloggen förut... Skriv en kommentar bara så slänge jag upp det nästa vecka i så fall!

Vad är ert bästa (veganska) midsommarmats-tips? 
/ FOOD FRIDAY /

RÄDDA PLANETEN - BLI VEGAN

"Det enskilt mest effektiva sättet att minska ditt avtryck på klimatet är att undvika animaliska produkter, det framgår i en ny studie som tidningen The Guardian menar är den största analysen hittills av jordbrukets påverkan på miljön."

Så kom den äntligen, flera gånger om och på flera olika nyhetssidor - beviset på och forskningen om att äta veganskt är den största skillnaden du kan göra för miljön. Då Cowspiracy kom och visade sina siffror på vilken stor miljöbov djurindustrin verkligen är var det få som ville ta det på allvar. I argument efter argument om påhittade och överdrivna siffror försvarade folk sin obegränsade animaliekonsumtion. 

Exakta siffror eller ej, så är djurindustrin det största hotet mot vår planet. Uppenbarligen. Det går inte ens att komma undan med det mest hållbara köttalternativet, som fortfarande står för 6 gånger så höga växtgasutsläåå jämfört med ärtor. 
 
Och nummer två, det här med att om vi slutar odla mat till boskapen på en yta som är lika stor som USA, EU, Kina och Australien, och istället odlar mat till människor - så kan vi förse hela världens befolkning med mat. Precis som de hela tiden har sagt i Cowspiracy.

Det är så sjukt att det läggs ner så mycket tid och resurser på något som förstör miljön så otroligt mycket, på varor som gör människor så extremt sjuka, när vi faktiskt har möjligheten att ta hand om jorden, och förse alla våra invånare med bra mat! 
 
Jag är jätte exalterad över att det här har spridit sig så fort på olika nyhetssajter och det ska bli spännande att se hur den här information tas tillvara på. Antagligen inte alls, eftersom det finns så mycket pengar att tjäna i djurindustrin och tyvärr är det ofta pengar man kan tjäna nu som avgör om man är intresserad av att rädda världen till senare eller ej. 

Bli vegan för djuren, för planeten och för dig ❤